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Q:為什麼椰子油比橄欖油更值得使用?
A:因為橄欖油成份是長鏈脂肪酸，長鏈脂肪酸經過消化系統分解後進入血管能會增，
加血小板黏度，很容易造成血管阻塞，導致嚴重的心血管疾病，
三酸甘油脂過高、膽固醇過高，進而導致心臟病&中風。
大部分植物油的聚不飽和脂肪也會增加血小板的黏度，即使被視為健康食用油的橄欖油也不例外。
就諸如牛油、豬油、黃油屬於長鍵飽和脂肪，橄欖油也不例外屬於長鏈脂肪酸。
事實上，除中鍵脂肪酸（如椰子油、棕櫚油）食物外，大部分的飽和與不飽和脂肪都會增加血小板黏度，從而提高心血管疾病的發病機率。
Q:為什麼我買的椰子油為什麼會凝固成白色固體?
A:椰子油在23~25℃以下會自然凝固為白色固體，這是正常的現象，
若遇凝固，可放入鍋中溫水(隔水加熱)溶解，或可以直接用湯匙挖取使用!
椰子油因飽和脂肪酸的成份比例較高，在溫度大約低於23~25度時，
它會慢慢的凝固起來，變成雪白色的固體狀，這是椰子油的特色之一。
在鍋中裡放溫水(約40度)，直接把椰子油連瓶子隔水加熱就會恢復為液體狀了!
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